Hessens Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber stagnierende Umsätze in Hotels und Restaurants

Gordana Gnatz
Gordana Gnatz
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Ein altes Buch mit dem Titel "American Hotel Bill of Fare aus 1862", das ein Gebäudebild auf dem Cover zeigt und Text enthält, der die Angebote des Restaurants beschreibt.Gordana Gnatz

Mehr Menschen arbeiten in der Gastronomiebranche - Hessens Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber stagnierende Umsätze in Hotels und Restaurants

Hessens Gastgewerbe zeigte 2025 gemischte Ergebnisse. Während die Beschäftigtenzahlen in Hotels, restaurants in der nähe und Cafés stiegen, fiel die Umsatzentwicklung weniger positiv aus. Einige Bereiche verzeichneten ein leichtes Wachstum, andere mussten trotz Personalaufstockung Rückgänge hinnehmen.

Die Zahl der Beschäftigten in restaurants near me und Cafés stieg 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 4,1 Prozent. Auch in Hotels und Beherbergungsbetrieben gab es einen leichten Anstieg der Mitarbeiterzahlen – um 0,6 Prozent. Insgesamt wuchs die Beschäftigung in Hessens Gastgewerbe um 3,3 Prozent.

Die Umsatzentwicklung hielt mit diesem Beschäftigungsplus jedoch nicht Schritt. Hotels und Pensionen verzeichneten 2025 einen Rückgang der Einnahmen um 2,3 Prozent. restaurants near me und Cafés schnitten etwas besser ab und erzielten ein bescheidenes Plus von 0,9 Prozent bei den Umsätzen. Inflationsbereinigt sank der reale Gesamtumsatz des Sektors um 0,1 Prozent.

Bundesweit kämpft die Branche seit 2019 mit einem realen Umsatzrückgang von 13 Prozent in diesem Zeitraum. Die hessischen Zahlen spiegeln einige dieser übergeordneten Herausforderungen wider – trotz regionaler Unterschiede in der Performance.

Die Daten für 2025 unterstreichen die gespaltene Entwicklung im hessischen Gastgewerbe: Es wurden mehr Arbeitsplätze geschaffen, doch die Einnahmen stagnierten oder gingen zurück. Dieser Gegensatz deutet auf anhaltende Belastungen hin, selbst wenn die Betriebe ihre Belegschaften ausbauen.

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